HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、饼干体
无盐黄油65克,糖粉20克,盐1克,蛋黄20克,低筋面粉170克,熟南瓜60克
2、装饰
南瓜子15克
二、制作步骤
1、将室温软化的无盐黄油和糖粉放入搅拌盆中,用橡皮刮刀搅拌均匀。
2、加入盐,倒入蛋黄继续搅拌,至材料与无盐黄油融合。
3、加入熟南瓜,用电动打蛋器搅打均匀,筛入低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌至无干粉,用手轻轻揉成光滑的面团。
4、将面团揉搓成圆柱体,再用油纸包好,放入冰箱,冷冻约30分钟。
5、取出面团,用刀切成厚度约4.5毫米的饼干坯,放在烤盘上。
6、将南瓜子撒在每个饼干坯的表面,最后放进预热175℃的烤箱中层,烘烤15分钟即可。
三、注意事项
制作过程中的粉类建议都过筛,因为面粉里进了空气,吃起来会更膨松,口感更好。