HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
低筋面粉150克，糖粉40克，蛋白15克，黄油25克，淡奶油50克
二、制作步骤
1、将低筋面粉倒在面板上，掏出一个窝，倒入糖粉、蛋白，在中间搅拌片刻。
2、加入黄油、淡奶油，将四周的面粉覆盖中间，边搅拌边按压使面团均匀平滑。
3、将揉好的面团用擀面杖擀平擀薄制成0.3厘米的面片。
4、用菜刀将面片四周切齐制成长方形的面皮。
5、用刀将修好的面皮再切成大小一致的小长方形，制成饼干生坯。
6、去掉多余的面皮，将饼干生坯放入备好的烤盘中。
7、将烤盘放入预热好的烤箱内，关上烤箱门。
8、上火调至160℃，下火同样调为160℃，定时10分钟至其熟透定型。
9、待10分钟后开箱，戴上隔热手套将烤盘取出，将烤好的牛奶饼干装入盘中即可食用。
泡打粉使用的注意事项 
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