HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
低筋面粉100克，杏仁35克，鸡蛋1个，细砂糖60克，黄油40克，泡打粉3克，咖啡粉3克，热水5毫升
二、制作步骤
1、将低筋面粉倒在案板上，撒上泡打粉，拌匀，开窝。
2、倒入细砂糖和鸡蛋，搅散蛋黄。
3、将热水倒入备好的咖啡粉中，加入黄油，慢慢搅拌一会儿，再揉搓匀。
4、撒上杏仁，用力地揉一会儿，至材料成纯滑的面团，静置一会儿，待用。
5、取面团，搓成椭圆柱状，切成数个剂子。
6、烤盘上铺上一张大小合适的油纸，摆上剂子，平整地按压几下，成椭圆形生坯。
7、烤箱预热，放入烤盘，关好烤箱门，以上、下火180℃的温度烤约20分钟，至食材熟透。
8、断电后取出烤盘，最后把成品摆放在盘中即可。
三、注意事项
制作此款西饼时，也可将杏仁碾碎后再使用，这样成品的口感更好。
泡打粉使用的注意事项 
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