HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、雪球体
无盐黄油80克，糖粉40克，盐1克，低筋面粉120克，杏仁粉30克，可可粉15克
2、装饰
糖粉20克
二、制作步骤
1、将室温软化的无盐黄油放入搅打盆中，用电动打蛋器搅打至发白蓬松状，倒入糖粉和盐，搅打均匀。
2、筛入低筋面粉、杏仁粉和可可粉，用橡皮刮刀切拌至无干粉状，揉成光滑的面团。
3、将面团稍稍压扁，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
4、取出面团，分成每个20克的小面团，揉圆，放在烤盘上。
5、烤箱预热上、下火170℃，完毕后将烤盘置于烤箱的中层，烘烤15分钟后取出。
6、准备一个塑料袋，将雪球饼干放进去，倒入糖粉，拧紧袋口，轻轻晃动，使糖粉均匀地覆在雪球饼干的表面即可。
三、注意事项
建议是使小面团的大小一致，以免烤出来的成品有些熟透了，有些却半生。
泡打粉使用的注意事项 
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