HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
无盐黄油65克，细砂糖60克，盐0.5克，鸡蛋液25克，香草精3克，低筋面粉135克，杏仁粉25克，水果硬糖适量
二、制作过程
1、将室温软化的无盐黄油、细砂糖和盐拌匀。
2、分2次倒入鸡蛋液搅拌均匀，再加入香草精搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉和杏仁粉翻拌均匀，再揉成面团。
4、将面团擀成约3毫米厚的饼干面皮。
5、用模具在面皮上裁切出10个花形饼干坯，再在其中5个花形饼干坯中间抠掉一个小圆。
6、将两种饼干坯叠起入铺好油纸的烤盘中。
7、将水果硬糖敲碎。
8、把敲碎的水果硬糖放入饼干坯镂空处，将烤盘放进预热好的烤箱中，烘烤约10分钟即可。
三、注意事项
搅拌无盐黄油时，用手动搅拌器即可。电动搅拌器容易搅拌过度，从而使面团过硬。
泡打粉使用的注意事项 
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