HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉110克，全蛋液20克，无盐黄油65克，黄色翻糖膏适量，竹炭粉5克，泡打粉2克，白色棉花糖适量，细砂糖50克
二、制作过程
1、无盐黄油室温软化后加入细砂糖，打至微微发白的蓬松羽毛状，分两次加入全蛋液，每次加入都需要搅打均匀。
2、筛入竹炭粉、低筋面粉和泡打粉，用长柄刮板搅拌至无干粉。
3、擀成面片，用模具压出钢底和手柄，或直按搓小条作为锅柄。
4、在锅底上面放一小片白色棉花糖，作为煎蛋造型的蛋白。
5、将手柄组装在锅上，烤箱调温至160℃，把锅煎蛋饼坯置于烤箱中层，烘烤15分钟。
6、取出后，将黄色翻糖膏搓成小球装饰在上面做成蛋黄的样子即可。
泡打粉使用的注意事项 
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