HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原味面团
无盐黄油50克，糖粉35克，低筋面粉95克，鸡蛋液15克
2、可可面团
无盐黄油80克，糖粉60克，低筋面粉130克，可可粉20克，鸡蛋液25克
二、制作过程
1、在室温软化的无盐黄油中加糖粉搅打均匀，分2次加入打散的鸡蛋液,搅打均匀。
2、筛入低筋面粉，搅打均匀，制成原味面团。
3、按以上方法制作可可面团。把两种面团放入冰箱，冷藏30分钟。
4、取出面团，擀成约3毫米厚的面片。
5、用模具压出大圆形面片。
6、用裱花嘴压出1个中等大小的圆形面片，摆在大圆形面片上。
7、用更小的模具压出小圆形面片，组合成猫爪。
8、烤箱预热至180℃，把烤盘置于烤箱中层，烘烤15分钟即可。
三、注意事项
粉类长时间暴露在空气中会吸收空气中的水分，导致结块。所以需要使用筛网将粉类过筛，避免出现无法搅拌均匀地情况。
泡打粉使用的注意事项 
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