嫩叶草满18点此进在线下载_蘑菇tv成品人视频免费看_成品人口b直接进入入口

　　蜂巢蛋糕实际上分为两层，上层是松软的蛋糕结构，而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”。制作蜂巢蛋糕关键的一步是倒入模具前面糊要静置45分钟，面糊就是在此时间内悄悄地发生了神奇的变化最后才形成了“蜂巢”。

　　海韦力双效泡打粉主要是用于要求口感蓬松的面食的制作，十分适合蜂巢蛋糕的制作，下面主要介绍一下使用双效泡打粉做蜂巢蛋糕的和面方法。

一、蜂巢蛋糕双效泡打粉的具体参考配方

　　面粉：10公斤

　　海韦力双效泡打粉：500克

　　炼乳：16公斤

　　水：18公斤

　　白糖：10公斤

　　食用油：12公斤  

　　蜂蜜：1公斤

　　鸡蛋：8公斤

二、双效泡打粉烤制蜂巢蛋糕的方法

1、称量双效泡打粉

　　先按照面粉重量5%的比例称量蜂巢蛋糕双效泡打粉。

2、蜂巢蛋糕选择面粉的说明

　　蜂巢蛋糕和大多数蛋糕在选用面粉一样，一般以低筋面粉为宜，市售的特二粉、精制粉、蛋糕粉、饼干专用粉等均为低筋粉。

3、称量食用油

　　制作蜂巢蛋糕时一般都会添加一些食用油，主要是为了增加蜂巢的状态，一般食用油添加量为面粉的120%左右，也可以根据实际情况而定，适当增减。

4、称量白糖

　　制作蜂巢蛋糕时要加白糖，主要为了增加面糊的光滑细腻感，改善烘焙后蛋糕表面的颜色，同时增加蛋糕的甜味。

5、称量鸡蛋

　　制作蜂巢蛋糕时要加鸡蛋，在不影响制作工艺的前提下，要适当多加一些鸡蛋，为了增加蜂巢蛋糕的起发性和柔软性 。

6、做蜂巢蛋糕打糊顺序说明

　　先把蜂巢蛋糕双效泡打粉和面粉混合，将鸡蛋液、白糖水、炼乳搅拌成糊状，然后加入食用油充分搅拌。再将混好的面粉筛入蛋糊中，低速搅拌成均匀的蛋糕面糊，无颗粒。

7、蜂巢蛋糕打糊的要求

　　蜂巢蛋糕打糊要求要把面粉和蛋液等搅拌成均匀的蛋糕面糊。

8、蜂巢蛋糕的静置

　　把打好的面糊放入容器中，表面盖上保鲜膜，静置45分钟。制作蜂巢蛋糕关键的一步是倒入模具前面糊要静置45分钟，面糊就是在此时间内悄悄地发生了神奇的变化最后才形成了“蜂巢”。 

9、 成型和烤制

　　把搅拌好的蛋糕面糊倒入模具，把模具震动几下。把模具放入烤箱，烤箱提前预热好，温度大约在180度，烤约30分钟蛋糕充分膨胀，呈焦糖色即可。这样就能烤出口感松软，富有弹性的好的蜂巢蛋糕。