海韦力双效泡打粉不含铝，可以很好避免食品铝超标。另外，海韦力双效泡打粉产气量大，十分适合制作桃酥。
无铝双效泡打粉
一、桃酥的配料
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原料
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配方
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比例
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面粉（中低筋）
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1kg
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以面粉计
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无铝双效泡打粉
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10g
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1%～1.5%
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小苏打
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8g
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0.8～1%
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臭粉
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10g
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1～1.5%
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固态酥油
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40g
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4%
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糖粉
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600g
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60～65%
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色拉油
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650g
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65～70%
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鸡蛋
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100g
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1-2个/kg
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说明：使用者可以根据面粉的用量，按照配方参考比例核算各种原料。
二、桃酥的制作工艺
1、和面
将固态酥油、糖粉、色拉油和鸡蛋加入和面锅中，用打蛋器搅拌均匀，然后将无铝泡打粉、小苏打和臭粉加入面粉中混匀，再将拌匀的面粉加入和面锅中。
2、成型
将和好的面团分成一个50克左右的剂子，放到案板上压平，厚约1.5cm即可，表面撒上瓜子、芝麻等，放入烤盘。
3、烤制
将烤盘放入预热好的烤箱中，设置面火/底火为190/170℃，烤制20-25分钟，中间调头。
4、成品
烤制桃酥表面呈金黄色即可出炉。
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泡打粉使用的注意事项 
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