HAIWEILIGAILIANGJI
小麦的容重(kg/m3或g/L)是评定小麦品质的主要指标,为世界各国普遍采用。容重的大小受籽粒形状、饱满程度、表面状态、水分、含杂等因素影响。容重愈大,质量愈好,在其它条件相同的情况下,出粉率愈高。我国小麦容重一般为680~820g/L。
千粒重是指每千粒小麦的重量(g)。在同样条件下,千粒重大说明饱满、充实、粒大、胚乳比例高。为避免水分影响,在标明千粒重的同时,应注明水分或用干物质表示。我国小麦千粒重一般为34~38g之间,有的品种高达60g以上,尤以青海、西藏、新疆和宁夏等地区小麦千粒重较高。