HAIWEILIGAILIANGJI
将一管状筒竖立在平面上，筒内装满小麦，然后将筒向上提起，小麦自筒内流出而自然形成一个圆锥形麦堆。麦堆斜面与水平面的夹角称自然坡角（或称静止角）。该角的大小表示该批小麦的散落性好坏，其大小受籽粒表面状态、粒形、水分、含杂等因素的影响。我国小麦的自然坡角一般为23～38之间。该角愈大，散落性愈差，在小麦的清理过程中，容易造成设备与管道的堵塞或仓底结拱。
疏散小麦群体在流动或振动过程中，出现比重小、体积大、表面粗糙的浮在上层；而比重大、体积小、表面光滑的沉到下层，这种现象称为自动分级。物料的自动分级被用于小麦及在制品的筛理除杂和分级，但也会造成散装麦仓中的小麦质量不均衡的现象。
后熟期对面粉质量的影响 
