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一、原粮接收要求

　　1、考虑初清、计量、取样。初清应达到清除全部特大杂质的目的；

　　2、原粮库的毛麦能按搭配需要，分批送入毛麦仓，并使有足够数量的毛麦仓，能分别存放不同类型和质量的小麦；

　　3、接收设施应满足最大接收能力要求；

　　4、毛麦（配麦）仓的仓容量，不少于粉间24h正常生产的用麦量；

　　5、具备倒仓功能。

二、小麦清理要求

　　1、清理间产量不低于粉间产量的1.2倍；

　　2、利用清理手段，使入磨净麦符合制粉工艺要求；

　　3、采用何种清理方法要综合考虑原粮、水源、厂址条件及环保要求；

　　4、在打击设备和入磨前安排磁选装置，防止损坏设备和清除磁性杂质；

　　5、冬季严寒地区，对温度偏低的小麦，在制粉加工前，设预热处理工序，达到合适的的入磨要求。

三、小麦搭配的要求

　　1、小麦搭配工序的设计应合理、实用、经济、操作方便；

　　2、搭配设备与设施要准确、可靠、耐用、调节方便；

　　3、搭配可采用毛麦搭配和光麦搭配相结合。

四、水分调节的要求

　　1、大部分地区一般采用室温调节，在寒冷地区，冬季应采用加温水分调节；

　　2、加水设备应准确可靠，着水精度应在0.2%以内；

　　3、用水水质、水量、水温、水压等应符合一定标准和工艺要求；

　　4、润麦仓仓容适宜，满足不同季节和不同品质小麦的润麦时间要求，并具备倒仓功能。

五、下脚整理

　　应有完善且合理的下脚收集与整理工序，将各类下脚分别收集，合理利用。