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面粉厂制粉系统的主要作用

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面粉厂制粉系统的主要作用
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一、皮磨系统

  剥开小麦,在使皮层不过度破碎的前提下,逐道刮净皮层上的胚乳,提取量多质优的胚乳粒和一定质量与数量的面粉,系统出粉率在25%左右。

二、心磨系统

  将各系统提供的较纯净的胚乳颗粒,逐道研磨成具有一定细度的面粉,并提出麸屑,是粉路中主要出粉系统,也是好的面粉提取的关键位置。系统出粉率在40%左右。

三、渣磨系统

  对前中路提供的连麸胚乳颗粒进行研磨,使皮层与胚乳分开,从而得到纯净的麦心和细麸,分别送往心磨系统和尾磨系统研磨。渣磨系统的取粉率一般为8%左右。

四、尾磨系统

  尾磨系统是将心磨系统提出的细麸屑进行轻微的研磨,提出麸屑内残留的面粉。尾磨系统出粉率一般为3~5%。

五、清粉系统

  对前中路提取的麦渣和麦心进行提纯、分级,再分别送往相应的研磨系统处理,是制粉过程中使各系统物料纯度的关键系统。

六、配粉系统

  将不同面粉分别存放,再按一定比例进行搭配、添加和混合,配制成各种不同用途的成品面粉。

  总之,制粉的任务是将小麦剥开,从麸片上分离胚乳,在使麸片完整的前提下,将胚乳磨细成粉,并配制成市场需求、人民生活需要的各种成品面粉。



面粉厂设备,面粉厂制粉

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