HAIWEILIGAILIANGJI
目前，国内面粉厂使用的撞击磨粉机主要有两种。一种是以国内引进的高速撞击磨粉机，其转子转速在4500rpm~5500rpm之间；另一种是直联撞击磨粉机，电机直联，其转子转速在2970rpm左右，其外形同强力型撞击松粉机一样，只是内部结构有所不同。与松粉机相比，撞击磨可以进一步提高撞击能力，不但能击碎粘结在一起的粉粒，对研磨过程中已损伤的胚乳颗粒也有一定的击碎能力。采用撞击磨对清粉机，前路心磨平筛，重筛提取的品质较好的胚乳颗粒进行处理后，可提出一部分粉，将有效减轻后续心磨的负担。因其转速极高，对物料的破碎作用强，相当于粉碎机的作用效果，对皮层也有一定的破碎作用，故对产品的纯度有一定的影响。撞击磨粉机在面粉厂一心或二心上单独使用，可使本道取粉率达到40%左右，因而在一些面粉厂中也被采用。
制粉过程中，通常采用撞击松粉机处理前路心磨磨粉机研磨后的物料，采用打板松粉机处理渣磨、中后路心磨磨粉机研磨后的物料。评价松粉机的工艺效果一般利用取粉率的提高量以及灰粉的变化来评定。
后熟期对面粉质量的影响 
