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1、原料的工艺品质：根据原料性质（水分大小、软硬比例）配备磨粉机相应的表面技术特性，特别是前路皮磨。

2、产品的质量要求：根据产品质量要求（等级粉、专用粉）配备磨粉机相应的表面技术特性，特别是心磨光辊的配置和根据麸片的大小后路皮磨的配置。

3、制粉的方法：依据制粉方法的要求（前路均衡出粉、中路出粉）配备磨粉机相应的表面技术特性，粉路短应配置加强研磨出粉的技术参数，粉路长可配置加强分级物料研磨的技术参数。

4、磨粉机的产量：根据磨粉机处理的流量（前路心磨、后路心磨）配备磨粉机相应的表面技术特性，流量大、磨辊磨损量大、研磨作用力大、磨辊发热量大，特别对心磨应配置大中凸度、高粗糙度。

5、研磨道数的多少：根据研磨道数多少（皮磨、心磨）配备磨粉机相应的表面技术特性，对皮磨设置较短的粉路，应配置较大的斜度，加强研磨，特别是后路心磨，必要时也可配置齿辊。

6、磨粉机的质量：根据磨粉机的制造精度（磨辊装配精度、磨辊加工精度）配备磨粉机相应的表面技术特性，对加工精度较低的磨粉机，应适当配置光辊的数量，并真对粉路配置皮磨技术参数。

7、磨粉机的操作指标：根据工艺要求（剥刮率、出粉率）指标要求配备磨粉机相应的表面技术特性，对加强剥刮、追求出粉的工艺操作指标，应配置加强研磨、重点出粉的表面技术参数，特别是前路皮磨的配置。

磨辊技术参数配备的原则：按照原料性质配置，符合工艺要求，使产品质量，适应磨粉机性能，满足流量和操作指标，体现耐磨、耐用。