HAIWEILIGAILIANGJI
1、加工硬麦、陈麦和低水分小麦时，应选用较大的前角和齿角；
2、要求多出粉，少出渣、心，保持麸片完整时，可采用较大的前角和齿角；
3、流量较大或要降低动力消耗时，可采用较小的前角和齿角；
4、在处理后路质量较次的物料时，为做到即刮净胚乳，又不使麸皮过碎，使后路粉的质量，应采用较大的前角和齿角。
后熟期对面粉质量的影响 
