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镀锌低碳钢丝筛网由于颜色光亮，常称作白钢丝筛网，多用于粗筛和分级筛。软低碳钢丝网由于丝黑而粗，强度大所以常称作黑钢丝布，常用于刷麸机。
近年来，不锈钢或准不锈钢钢丝网被广泛采用，强度大，筛孔不易变形，延伸性小，使用寿命长，应逐步取代以上两种金属筛网。
金属丝筛网的规格，以一个汉语拼音字母和一组数字来表示。字母取自金属丝材料名称，如字母Z表示镀锌低碳钢丝筛网、R表示软低碳钢丝筛网。宁母后面的数字表示每50mm筛网上的筛孔数，如Z32表示每50mm上有32个孔的镀锌低碳钢丝筛网。
面粉厂习惯用每英寸（1英寸＝0.0254m）筛网长度上的筛孔数表示筛网规格，并以字母w表示，如36w是指每英寸筛网长度上有36个筛孔。
后熟期对面粉质量的影响 
