HAIWEILIGAILIANGJI
一、粉路组合的原则
粉路组合的原则是：使质量、均衡负荷、循序后推、同质合并、连续稳定、安全合理。
二、粉路组合的要求
1、粉路中系统和道数的设置应根据产品的等级、产量和原料品质的情况确定。即确定的粉路的“长度”、“宽度”和清粉范围要合理。
2、粉路中各道设备的配备应根据物料性质、数量和加工要求设置，应使各系统的工作负荷均衡合理。
3、各类在制品的走向，应遵循“同质合并”的原则，将品质相近的物料合并处理，既使产品质量，又简化流程、方便操作。
4、在制品的处理要循序后推，要使研磨次数，但一般不应有回路。
5、为节省投资降低动耗，使生产的稳定性，应尽量减少物料的提升次数。
6、工艺流程中如净麦段、吸风粉、成品打包段等应设一定容量的缓冲仓，设备配置和选用应考虑原料、气候、产品的变化。整个工艺根据原料的变化要有一定的适应性和灵活性。
后熟期对面粉质量的影响 
