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小麦胚中的脂肪含量

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小麦胚中的脂肪含量
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　　一般麦胚中含有10%~14%的脂肪，所含的脂肪是好的植物性脂肪，含有大量的不饱和脂肪酸，对人体有益。特别是其中的亚油酸含量占整个麦胚的二分之一。亚油酸是合成前列腺素的原料，能防止胆固醇沉淀。

麦胚油的脂肪酸含量



小麦胚芽粉

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