HAIWEILIGAILIANGJI
选用滚筒式转炉或沸腾床对精选后的小麦胚进行烘烤处理。烘烤温度80~120℃，时间35~50min，使干燥后的小麦胚的水分含量在4%以下。采用本工艺处理后，小麦胚的色泽呈金黄色，脱除了麦胚所特有的“生腥味”，而且具有较好的清香味，可真空包装或充氮包装；或者作为一种食品原料。例如添加到面制食品中，制成麦胚面包、蛋糕、饼干、巧克力、面条、黄油酥等；也可将烘烤后的麦胚片加入到蛋、奶、咖啡、粥中食用，别有一番风味。
后熟期对面粉质量的影响 
