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鸡汁锅洛是河北著名风味主食，是以面粉、牛肉、鸡汁冻等原料，经烙制而成的一种特色风味锅烙。其特点是皮薄馅大，馅嫩汁浓，浓香味美，滋阴补肾。
一、鸡汁锅烙的配方
面粉500克，牛腰窝肉400克，鸡汁冻（用浓鸡汤、猪肉皮熬成）100克，料酒15克，葱、姜末各5克，精盐3克，味精2克，酱油10克，五香粉1克，泡打粉0.2克，油100克。
二、鸡汁锅烙的制作方法
1、面粉内加温水和成面团略饧。
2、牛肉、鸡汁冻分别剁碎。
3、牛肉末内加入油30克和其他调料顺一个方向搅匀上劲。再放人碎鸡汁冻拌匀成馅。
4、面团搓成长条，揪成小剂子，擀成圆薄皮，包入馅，捏成饺子状。
5、锅内刷上余下的油，摆入饺子用小火烙熟即成。
三、注意事项
1、烙制时要用小火。
2、烙制时要向锅内撒100克左右的水。
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