HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
1、材料
高筋面粉200克
2、调料
植物油、盐各适量
二、做法
1、将面粉加盐入容器中，加凉水调和，反复揣揉3次，用湿布盖好，饧发1小时。
2、将面团揉匀抻成条，放入有多量油的容器中，要整齐均匀地盘放。
3、将面条缠绕在左手上达20~40圈，再用两根竹筷撑开，使其变细，入油锅中炸至酥脆即可。
三、注意事项
面条一定要抻得细一些，并且粗细均匀，这样炸出的馓子才松脆，此外炸的时候油量要稍稍多一些，这样馓子易熟，且不会粘锅。
