HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
面粉250克，酵母粉5克，白糖10克，盐、椒盐粉、食用油、清水各适量
二、制作步骤
1、取一个碗，倒入230克面粉,加入酵母粉、白糖，注入适量的清水，搅匀。
2、倒入面板上，揉搓成面团，放入碗中，用保鲜膜封住碗口，在常温下发酵2小时至面团松软。
3、将面团取出放在面板上，撒上少许面粉，按压成面饼。
4、用擀面杖将其擀成面皮，撒上少许面粉，再擀匀，撒上适量的盐、椒盐粉，淋上食用油，抹匀。
5、将面皮卷起，向两端拉长，修齐，切成长短均匀的段状，在小段中间切一刀，从内向外翻出定型，制成花卷生坯。
6、电蒸锅注水烧开，放入生坯，盖盖，定时15分钟至蒸熟。
三、注意事项
制好的花卷可再静置发酵片刻后烹制，口感会更松软。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
