HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方
特一粉25千克，生南瓜20千克，白糖1.5千克，发干酵母120克，水5千克左右
二、制作工艺
１、将南瓜切开，去瓤去皮洗净，置于蒸锅中蒸制15分钟，加入白糖拌匀成糊。
２、面粉与酵母混合均匀，加入水和南瓜糊，搅拌至面团均匀细腻。
３、馒头机成型为65～80克馒头坯，经整形机整形后摆于托盘上，上架车。
４、醒发推架车入醒发室，醒发50～70分钟，至馒头胀发充分。
５、推车入蒸柜，0.01～0.03兆帕汽蒸22～28分钟。
三、产品特点
馒头呈橘黄色，柔软细腻，香甜可口，含有南瓜的保健因子，是糖尿病患者的疗效食品。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
