HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右。
一、材料
低筋面粉500克、砂糖100克、泡打粉4克、干酵母4克、改良剂25克、清水225克、燕麦粉适量
二、做法
1、低筋面粉、泡打粉过筛与燕麦粉混合开窝。
2、加入砂糖、酵母、改良剂、清水拌至糖溶化。
3、再将低筋面粉拌入搓至成纯滑面团。
4、用保鲜膜包起松弛约20分钟。
5、然后用擀面杖将面团压薄。
6、卷起成长条状。
7、分切成30克/个的面团。
8、 均匀摆于蒸笼内稍静置，用猛火蒸约8分钟即可。
三、注意事项
面团—定要揉均匀，要等它松弛好后再做形状，成型后不能马上入锅蒸，要让它静置约半小时才能蒸。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
