HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方
面粉10千克，白芝麻l千克，豆蔻150克，干酵母50克，食碱适量
二、制作方法
１、将芝麻淘洗净，控净水，放锅内用小火炒至酥香，取出，搓去外皮，擀压成芝麻细粉。
２、豆蔻去净杂质，碾成细末。
３、酵母、食碱分别加温水化开。
４、将芝麻粉、豆蔻末加入面粉中拌匀，再加入酵母及适量温水和成面团，加盖湿布，放温暖处发酵，待其发起后，放案板上加入碱水，揉匀揉透，搓成条，用刀切成200个小面剂，揉成馒头形。上筚醒发30分钟。
５、蒸笼内待蒸锅烧开后，将蒸筚移锅上，加盖，用旺火急蒸15～18分钟左右，取出即成。
三、产品特点
芝麻香浓郁，豆蔻气味突出，软绵可口，具有补益保健之作用，久食必能身强力壮，抗衰老。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
