HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
自发面粉500克，植物油、葱花、花椒盐各适量
二、做法
1、将自发面粉放入盆中，加入适量水揉至表面光滑，用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮。
2、用油刷将植物油均匀地涂在面皮表面，撒上花椒盐、葱花，并卷成条，切成小剂。
3、取一小剂，先用双手拉长，再翻转180°两端向后叠起。
4、将做好的花卷生坯放置蒸锅中，饧至面蓬松，用大火蒸熟即可食用。
三、注意事项
面团发酵搓条以后，下剂子的时候不能太大，否则拧出来的花卷不好看。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
