HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间30分钟
一、材料
中筋面粉500克，牛肉300克，葱末、姜末、酱油、料酒各2小匙，精盐1/2小匙，泡打粉2小匙，植物油2大匙，香油2小匙
二、制作方法
1、牛肉剁碎，斩成肉茸，加入全部调料搅拌均匀成馅。
2、面粉内放入泡打粉拌匀，加温水和成面团略饧一会儿。
3、面团擀成大片，肉馅倒在面片上，抹匀，相对折叠，切成条，制成花卷坯，摆入蒸锅内，用旺火足汽蒸15分钟即成。
三、注意事项
做牛肉馅前，先将牛肉要洗净、剔净筋膜，并且牛肉要剁细，才能多吃水分，使之细嫩。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
