HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间1.5小时
一、材料
中筋面粉1000克，酵母15克，白糖200克，植物油40克
二、制作方法
1、将面粉加入白糖、清水、酵母调匀，揉成发面团，再用湿布盖严，饧30分钟备用。
2、将1/3的面团搓成长条，下好剂子， 擀成中间稍厚的长方片待用。
3、其余面团擀成薄饼，用刀切丝，刷上植物油，再切成7厘米长的段，用擀好的面皮卷起，然后饧30分钟，上屉蒸12分钟，即可出锅装盘。
三、注意事项
一定要将切好的面丝刷上植物油，以防相互粘连；切好的面丝要码整齐，卷入面皮中。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
