HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间8分钟
一、材料
中筋面粉500克，香葱250克，酵母10克，清水250克，精盐、味精各2/3小匙，胡椒粉2克，香油1小匙
二、制作方法
1、面粉放入盆内加入清水、酵母调和均匀，揉成发面团，用湿布盖严，稍饧。
2、香葱摘洗净，切成葱花，加入调味料拌匀，备用。
3、将发面团擀成长方形的面片，刷上油，撒上拌好的葱花，对折后，再刷油，撒葱花。
4、用刀切成小条，捏至呈花卷状，饧30分钟，上屉蒸5分钟即可。
三、注意事项
面要和得不要太软，酵母和水的比例控制得当，发面的关键是要饧好，蒸的时间不要过长。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
