HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右
一、材料
1、皮的材料
面粉500克，泡打粉8克，酵母5克，砂糖100克，清水250毫升，桑叶粉5克
2馅的材料
猪肉100克，葱50克，荸荠20克，盐1.5克，鸡精3克，糖4克，淀粉少许，麻油少许，胡椒粉1克
二、做法
1、面粉、泡打粉混合过筛，开窝，中间加入酵母、砂糖、清水。
2、将糖拌溶化后，拌入面粉。
3、拌至面团纯滑。
4、用保鲜膜包好松弛备用。
5、将面团分成两份，在其中一份加入桑叶粉搓透。
6、将两份面团擀薄成薄皮。
7、然后将两份薄皮重叠。
8、再卷起成长条状。
9、分切成30克/个的薄坯。
10、再擀薄成圆皮状备用。
11、馅料切碎与调味料拌匀成馅。
12、用薄皮包入馅料成形，排入蒸笼，稍静置后用猛火蒸约8分钟即可。
三、注意事项
面皮擀成约5毫米厚即可。
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