HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间70分钟左右
一、材料
1、皮的材料
面粉500克，糖100克，泡打粉1.5克，酵母5克，清水150毫升，胡萝卜适量
2、馅的材料
莲蓉250克
二、做法
1、面粉、泡打粉混合过筛，在案板上开窝，中间倒入糖、酵母。
2、胡萝卜加清水打成汁加入，拌至糖溶化。
3、再将面粉拌入，搓至面团纯滑。
4、用保鲜膜包好松弛大约30分钟。
5、然后将面团分切成大约30克/个，莲蓉分切成大约15克/个。
6、面团压薄，包入莲蓉馅。
7、成型后两头搓成尖型。
8、排入蒸笼内稍松弛用猛火蒸约8分钟，熟透即可。
三、注意事项
室内温度过低时，面团松弛所需的时间就会过长，可以在面团里面放点白糖，能够缩短松弛的时间。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
