HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间70分钟左右
一、材料
1、皮的材料
面粉500克，砂糖1O0克，泡打粉4克，干酵母4克，改良剂2.5克，清水225毫升，香芋色香油5克
2、馅的材料
火腩200克，香芋200克
二、做法
1、面粉、泡打粉过筛开窝，中间加入砂糖、酵母、改良剂、清水、香芋色香油。
2、拌至糖溶化，再将面粉拌入。
3、搓至面团纯滑。
4、用保鲜膜包起，稍作松弛。
5、将面团分切成30克/个的小面团。
6、将小面团擀成长方形。
7、将火腩切块，香芋切块包入面皮成型。
8、排入蒸笼内，在上面压出花纹，静置松弛，用猛火蒸约8分钟即可。
三、注意事项
面皮上的斜纹可用刮板直接在面皮上划，划时要快，纹路要清晰，建议一气呵成。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
