HAIWEILIGAILIANGJI
所需时间60分钟左右
一、材料
低筋面粉500克，泡打粉4克，燕麦粉适量，砂糖100克，酵母4克，改良剂2.5克，清水225毫升，葱花适量，盐少许，生油适量
二、做法
1、低筋面粉、泡打粉一起过筛与燕麦粉混合开窝。
2、加入砂糖、酵母、改良剂、清水拌至糖溶化。
3、将面粉拌入，搓至面团纯滑。
4、用保鲜膜盖好约松弛20分钟。
5、将面团用擀面杖压薄。
6、然后扫上生油。
7、撒上葱花和少许盐，然后将面皮包起。
8、压实后用刀切成长条状。
9、搓成麻花状。
10、每两条卷起成型。
11、排于蒸笼内，稍静置约20分钟。
12、然后用猛火蒸约8分钟即可。
三、注意事项
葱花切碎后，可加点油拌匀后再撒在面皮上，可防止葱花蒸后变颜色。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
