HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间30分钟
一、材料
中筋面粉500克，酵面50克，熟香肠末50克，植物油2小匙，葱末30克，花椒盐1/2小匙，食用碱液1小匙
二、制作方法
1、将酵面放入盘内，加入温水调匀，倒入面粉和成面团发酵。见酵面发起，加入碱液揉匀，将面团擀成长20厘米、宽5厘米、厚0.3厘米的长方形面片。
2、把葱末和植物油抹在面片上，撒上花椒盐、香肠末，由上向下卷成筒状，用刀切成葱花生坯，将其整齐地摆入笼屉内，用旺火蒸15分钟即可食用。
三、注意事项
花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；花椒还能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。但是对于高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者是不宜食用的。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
