HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方（以20只计）
１、坯料
中筋面粉300g，酵母5g，泡打粉5g，白糖5g，温水160mL
２、辅料
熟猪油50g
二、制作过程
1、面团调制：将面粉倒在案板上与泡打粉拌匀，中间扒一窝塘，放入酵母、白糖，再放入温水调成面团，揉匀揉透。用干净的湿布盖好饧发15min。
2、生坯成型：饧好的面团搓揉成长圆条，按扁，擀成约20cm长、0.5cm厚、12cm宽的长方形面皮，刷一层熟猪油，由长方形的窄边向中间对卷成两个圆筒后，在合拢处抹冷水少许，翻面，搓成直径3cm的圆条，用刀切成20个面段，立放在案板上。
3、生坯熟制：笼内抹少许油，然后把20个面段立放在笼内，蒸约15min至熟即成。
京东
淘宝
蒸馒头如何选择面粉？ 
