HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、主料
低筋面粉150克，广式腊肠12根，泡打粉8克
2、调料
白糖5小匙，叉烧酱3大匙，高粱酒、蚝油各1/2大匙，植物油少许
二、制作步骤
1、广式腊肠洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水，放在容器内，加入叉烧酱、高粱酒、蚝油拌匀。
2、低筋面粉加入白糖、泡打粉拌匀，再加入适量清水调匀。
3、揉匀成面团，盖上湿布稍饧，再加入少许低筋面粉揉匀。
4、将面团均匀地分切成12份，搓成长约12厘米的长条状。
5、取1根广式腊肠，用1条面团环绕在腊肠上，制成1份腊肠卷。
6、待全部完成后，码放在算子上，刷上植物油，饧15分钟。
7、蒸锅上火烧沸，放入腊肠卷，用旺火蒸20分钟至熟即可。
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