HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉250克,黑米面50克,酵母粉4克,牛奶200毫升,白糖15克,葡萄干30克
二、制作步骤
1、将葡萄干洗净泡软,捞出沥干水分。
2、将酵母粉溶于牛奶中,冲入黑米面搅拌,加入白糖、面粉,揉成面团。
3、耐热容器底部均匀刷油,放入面团,手上沾水,轻轻地压,使面团表面平整,在表面放入几粒葡萄干作装饰。
4、加盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵至容器的8分满。
5、发糕和容器一起上屉,开大火,上汽后转中火蒸25分钟,关火后再闷5分钟取出即可。
三、注意事项
1、面糊发酵的时候一定要盖上保鲜膜,否则会变干硬。
2、容器底部要提前垫好防粘油纸或均匀刷油,以便取出发糕。