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一、配方

　　低筋面粉1000克，酵母10克，白糖100克，熟南瓜200克，食用油适量

二、制作步骤

　　1、取500克面粉、5克酵母，倒在案板上，混合均匀，用刮板开窝，加入50克白糖，再分数次倒入少许清水，混合均匀，揉搓一会儿，至白色面团纯滑。

　　2、将白色面团放入保鲜袋中，包紧、裹严实，静置约10分钟，备用。

　　3、再取余下的面粉、酵母，倒在案板上，混合均匀，用刮板开窝，加入50克白糖，倒入熟南瓜，搅拌均匀，至南瓜成泥状，再分数次加入适量清水，混合均匀，反复揉搓，至面团光滑，制成南瓜面团。

　　4、把南瓜面团放入保鲜袋中，包裹好，静置约10分钟，备用。

　　5、取适量白色面团，擀平、擀匀，待用；再取适量南瓜面团，擀平、擀匀，待用。

　　6、把南瓜面团叠在白色面团上，放整齐，再压紧，擀成面片，待用。

　　7、取来面片，均匀地刷上一层食用油，沿面片的中间将两边对折两次，再分成4个等份的剂子。

　　8、在剂子的中间压出一道凹痕，沿凹痕对折，把两端拉长，扭成“S”形，再把两端捏在一起，制成双色卷生坯。取来备好的蒸盘，刷上一层食用油，待用。

　　9、蒸锅置于灶台上，注入适量清水，放入蒸盘，再放入双色卷生坯，摆好，盖上锅盖，静置约1小时，使生坯发酵、胀大。

　　10、打开火，用大火蒸约10分钟，至双色卷生坯熟透，关火后揭开盖，取出蒸熟的双色卷，放在盘中，摆好即可。

三、注意事项

　　在剂子上压出的凹痕不宜太深，以免制作出来的形状不美观。