HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方
面粉5千克，面肥500克，水2.5千克，豆沙馅750克，番茄酱750克，白糖500克，熟面粉250克、香油、青红丝、碱适量
二、制作方法
１、将面肥用水弄开，加面粉和成面团，静置发酵，发起后兑碱揉匀，稍醒。
２、番茄酱倒入锅内，加香油、白糖，用慢火炒成稠状盛出，加熟面粉搅拌成馅。
３、将面团擀成宽度适当的长方形薄片，两边分别抹上薄厚均匀的豆沙馅和番茄酱，然后分别向中间卷起，翻个，稍加整理，压上花纹，撒上青红丝即成生坯。
４、把生坯摆入屉内，醒发20分钟，用旺火蒸约30～35分钟，取出按量切段即可。
三、产品特点
造型美观，香甜可口。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
