HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
面粉250克，酵母5克，白糖10克，熟紫薯100克，食用油，清水各适量
二、制作步骤
1、取一个碗，倒入230克面粉，放入酵母粉、白糖，注入适量的清水，搅匀，再倒入案台上，揉搓成面团。
2、将面团装入碗中，封上保鲜膜，在常温下发酵2小时。
3、将熟紫薯装入保鲜袋，用擀面杖擀成泥，装入盘中，待用。
4、取出面团，撒上面粉，压成饼状，放上紫薯泥，将面饼卷起包住紫薯泥，揉匀，再撒些许面粉，擀成面皮。
5、淋上食用油抹匀，将面皮卷起来，向两边拉长，用刀切成长度一致的长段，将长段两端叠起，向两边拉长，卷成麻花状，转一圈将两端粘牢，制成花卷生坯。
6、电蒸锅注水烧开，放入生坯，盖盖，定时15分钟至蒸熟。
三、注意事项
在面皮上抹上食用油后还可撒上些许白糖，口感会更好。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
