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海韦力技术部总结了几个炸好油条的要点，供大家参阅：
1、面粉的选择：
制作油条要选用中低筋面粉，建议是油条专用粉；
2、膨松剂的添加量：
油条膨松剂的添加量通常为2-3%。
3、加水量：
油条和面的加水量通常为60-65%。
4、提面：
面团和好后一定要经过提面，建议建议提面2次。
5、醒面：
醒面要醒到位，一般醒好的面团易拉开，而且不回缩。
6、油温的控制：
炸油条的油温通常为220度左右，油温过高或过低都会影响炸油条的效果，建议采用油温专用温度计控制油温。
炸油条如何选择面粉？ 
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