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砂锅鸡汤米线，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。特别是在寒冷的冬季，再配以麻辣料调剂，成品麻辣鲜香，香气扑鼻，让人垂涎欲滴，胃口大开。下面就介绍一下麻辣料的做法。
一、麻辣料配方
干辣椒500克，青花椒200克，澳宴奇籽油10克，盐15克，菜籽油（或花生油）适量。
二、麻辣料制作工艺
1、干锅烧热，下干辣椒与青花椒炒香。
2、将干辣椒、青花椒盛出用搅碎机打成碎末，放入盛器内。加澳宴奇籽油、盐搅拌均匀。
3、锅内加菜籽油烧至7成热，将菜籽油倒入盛器内，拌匀即可。
