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炸酥肉是用猪肉、鸡蛋为主要食材制作而成，口味香滑爽口，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。
炸酥肉的使用也非常方便，可以做菜吃也可以做零食吃，是一道老人小孩都爱吃的食物，深受人们喜欢。
一、炸酥肉的配方
猪肉1000克，盐巴2汤匙，味精2克，鸡蛋半个，鲜香葱、生姜各30克。
二、炸酥肉的配方说明
猪肉中瘦肉占70％，肥肉占30％。
三、炸酥肉的制作工艺
1、先把猪肉切成长3-4厘米，宽约l-2厘米的方块。
2、再将盐巴，味精，鸡蛋，鲜香葱、生姜剁细，把这些料加入肉中拌合均匀。
3、将油锅烧沸，把调好的肉慢慢放入油锅里炸成金黄色，捞出即可。
