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砂锅土豆粉是现在流行的一种小吃，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。口味也多种多样，主要有酸辣的、麻辣的、三鲜的、花甲的、番茄的、金汤肥牛等等。一锅香浓美味的土豆粉，是很多人都挡不住的诱惑美味。
本文介绍的是三鲜砂锅土豆粉的做法，适合口味清淡的人群食用。
一、三鲜砂锅土豆粉的参考配方
1、原料：鹌鹑蛋1个，火腿5克，鱼丸和猪肉丸各1个，油菜1棵，榆林大豆腐10克，鲜蘑6克，水发海带8克，香葱末10克，鲜土豆粉条200克。
2、调料：盐、味精各8克，鸡粉5克，胡椒粉4克，猪骨鲜汤400克，葱油5克。
二、三鲜砂锅土豆粉的制作方法
1、先把火腿切薄片，油菜洗净取大叶，大豆腐切片，海带切菱形片，鲜磨撕成条。
2、把鲜土豆粉条汆水备用。
3、再将以上原料放在砂锅内，加入猪骨汤、盐、味精、鸡粉、胡椒粉一起烧开，撇去浮沫。
4、最后淋葱油，撒葱花即可。
三、注意事项
1、土豆粉要选择鲜土豆粉，市场均有销售。如果选用干土豆粉，需水发后再使用。
2、可以根据食客不同需求，添加秘制麻辣底料，做成麻辣或微辣口味。
