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砂锅保温性好、蓄热性快，用砂锅制作的菜肴，味道鲜美，营养丰富，便于人体消化吸收。
而砂锅面就是现在比较流行的一道小吃，其汤浓味醇，让人垂涎欲滴，特别是在秋冬季节，既能助人取暖，又能增进食欲。下面介绍三鲜砂锅面的做法。
一、三鲜砂锅面的配方
1、原料
鹌鹑蛋1个，火腿5克，鱼丸和猪肉丸各1个，油菜1棵，榆林大豆腐10克，鲜蘑6克，水发海带8克，香葱末10克，鲜面条200克。
2、调料
盐、味精各8克，鸡粉5克，胡椒粉4克，猪骨鲜汤400克，葱油5克。
二、三鲜砂锅面的制作工艺
1、火腿切薄片，油菜洗净取大叶，大豆腐切片，海带切菱形片，鲜蘑撕成条。
2、鲜面条煮熟后放入温水中备用。
3、以上原料放在砂锅内，加入猪骨汤和盐、味精、鸡粉、胡椒粉一起烧开。撇去浮沫，淋葱油，撒葱花即可。
三、注意事项
根据不同需求添加秘制麻辣底料，即可做成麻辣或微辣口味的砂锅面。
