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无铝快速油条膨松剂的说明

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无铝快速油条膨松剂的说明
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  海韦力快速油条膨松剂,特别适合快速炸油条的客户使用,该产品未添加铝,使用安全放心,炸出的油条不仅个大饱满、无碱涩味,还能给油条加工者带来更多回头客。

一、产品使用要点

  为了炸好油条,快速无铝油条膨松剂在使用时建议用称称量好,使用时直接与面粉混匀使用就可以了,和好面后醒面1个小时左右即可炸制油条。

  说明:油膨松剂在使用时不要溶在水中,以免影响使用效果。

二、使用方法和使用量的注意事项

  把称量好的海韦力快速油条膨松剂直接加入面粉中混匀即可,使用量为面粉量的2%。

  说明:为了使每次炸油条的效果,海韦力快速油条膨松剂每次使用时建议称量准确。

  另外,油条膨松剂的作用机理是遇水发生反应产生气体,所以一般要求先把膨松剂和面粉混合,然后再加水和面,不要把油条膨松剂先溶解在水里和面。

三、海韦力快速油条膨松剂使用配方

  中筋面粉:10公斤

  海韦力快速油条膨松剂:200克

  食盐:100克

  水: 6公斤

  说明:1、制作油条要选用中筋面粉,建议选用油条专用粉。

  2、海韦力快速油条膨松剂的添加量为2%,要把油条膨松剂先和面粉混合然后和面,不要把膨松剂溶在水中使用。

四、炸油条如何选择面粉的说明

  1、面粉筋度过高或者过低都不适合炸油条,筋度过高会造成面团韧性过大不易拉扯;筋度过低则会造成醒发好的面团很容易变软、发粘,不易成型。

  2、炸油条要选用中低筋面粉或和油条专用粉,市场上销售的特二粉、特制粉、精制粉等都适合用来炸油条。

  3、购买面粉时可以咨询一下售卖面粉的人员,他们一般都比较了解自己销售的哪种面粉属于中筋粉,适合炸油条使用。



无铝快速油条膨松剂,做油条的视频

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