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一、产品使用说明

　　快速无铝油条膨松剂：和好面后醒面1个小时左右即可炸制油条。

二、关于使用方法和使用量的介绍

　　把海韦力快速油条膨松剂直接加入面粉中适当混匀和面即可，使用量为：2%（以面粉量计）。1公斤面粉的使用量为20克。

三、海韦力快速油条膨松剂使用配方

　　中筋面粉：10公斤

　　海韦力快速油条膨松剂：200克

　　食盐：100克

　　水： 6公斤

说明:

　　1、制作油条要选用中筋面粉，建议选用油条专用粉。

　　2、海韦力快速油条膨松剂的添加量为2%，要把油条膨松剂先和面粉混合然后和面，不要把膨松剂溶在水中使用。

四、关于炸油条提面的说明

　　油条面团的提面也叫掂面、揣面，其主要作用是为了顺筋。面团经过提面过程再放置醒发后，炸出的油条不仅个大饱满，结构均匀，而且表皮光亮，卖相很好。

1、机器和面油条提面说明

　　使用机器和出的面团，虽然顺筋效果相对较好，但我们建议也要再提面一次。面团和好后取出放置10分钟左右，然后再进行提面。

2、手工和面油条提面的说明

　　采用手工和面的面团，建议提面2-3次，先把和好的面团放置10分钟后提面一次，然后再放置10分钟再提面1次，即可静置醒发待用。

　　判断面团醒发效果的方法是：揪一块面团用手拉扯，如果面片不缩回，就说明面团已经醒发到位，如果感觉面片有明显的拉力，并且回缩，就说明面团没有醒发好，需要继续放置醒发。

3、提面可以解决面团稀软的问题

　　和好待用的面团如果放置时间过长，就容易出现面团稀软、操作粘手不易成型的现象。而这种问题可以通过提面进行解决。稀软面团经过提面之后再醒发一会，稀软现象就会得到很好的改善。