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　　海韦力通用无铝油条膨松剂，未添加“硫酸铝钾”和“硫酸铝铵”，属于无铝油条膨松剂，替代传统盐、碱、矾炸油条配方的膨松剂，炸出的油条不仅色泽金黄、个头大，而且口感无碱涩味。能给油条加工者带来很好的经济效益。

一、产品使用特点

　　通用无铝油条膨松剂主要是替代传统盐、碱、矾炸油条配方的膨松剂，使用通用油条膨松剂，和好面后醒面4-5个小时就可炸制油条。适合晚上和面第二天早上炸油条的客户使用。

二、关于使用方法和使用量的说明

　　将称量好的海韦力通用油条膨松剂直接加入面粉中适当混匀和面即可，使用量为：2%（以面粉量计）。也就是10公斤面粉使用200克。

三、海韦力通用油条膨松剂使用配方

　　中筋面粉：10公斤

　　海韦力通用油条膨松剂：200克

　　食盐：100克

　　水：6公斤

　　说明: 1、制作油条要选用中筋面粉，建议选用油条专用粉。

　　2、海韦力通用油条膨松剂的添加量为2%，要把膨松剂先和面粉混合均匀，然后再加水和成面团，不要把膨松剂溶在水中使用。

　　3、炸油条和面的加水量一般为面粉量的60%，夏季可用常温水和面，冬季可用60℃热水和面。

四、关于炸油条提面的说明

　　油条面团的提面也叫掂面、揣面，其主要作用是为了顺筋。面团经过提面过程再放置醒发后，炸出的油条不仅个大饱满，色泽金黄，口感好。

　　1、机器和面油条提面说明

　　使用机器和出的面团，虽然顺筋效果相对较好，但我们建议也要再提面一次。面团和好后取出放置10分钟然后进行提面。

　　2、手工和面油条提面的说明

　　采用手工和面的面团，建议提面2-3次，先把和好的面团放置10分钟后提面一次，然后再放置10分钟再提面1次，即可静置醒发待用。

　　判断面团醒发效果的方法是：揪一块面团用手拉扯，如果面片不缩回，就说明面团已经醒发到位，如果感觉面片有明显的拉力，并且回缩，就说明面团没有醒发好，需要继续放置醒发。

　　3、提面可以解决面团稀软的问题

　　和好待用的面团如果放置时间过长，就容易出现面团稀软、操作粘手不易成型的现象。而这种问题可以通过提面进行解决。稀软面团经过提面之后再醒发一会，稀软现象就会得到很好的改善。