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　　海韦力通用油条膨松剂未添加铝，可用于替代含有明矾的膨松剂，避免油条中的铝超标。油条加工者不用担心自己的油条会出现铝超标的问题。

　　另外，本品适合头天晚上和面第二天早上炸油条的客户选用。使用本品醒发好的面团，可以长时间放置不易变软。炸出的油条不仅色泽金黄、个头大，而且口感无碱涩味。

一、海韦力油条膨松剂使用效果

　　1、快速无铝油条膨松剂：和好面后醒面1个小时左右即可炸制油条。炸出的油条个头大，色泽金黄，口感好。

　　2、通用无铝油条膨松剂：和好面后醒面4-5个小时可炸制油条。炸出的油条个头大饱满，色泽金黄，口感无碱涩味。

　　3、酥脆油条膨松剂：和好面后醒面2个小时左右即可炸制油条。炸出的油条个头大，口感酥脆。

二、使用方法和使用量

　　将海韦力通用油条膨松剂自接与面粉混匀使用即可，使用量为面粉量的2%（也就是1斤面粉使用量为10克）。

三、通用油条膨松剂使用的参考配方

　　中筋面粉1公斤，海韦力通用油条膨松剂20克，食盐10克，水600克

　　说明: 1、油条客户如果想要缩短醒面时间，也可以采用热水和面，加快面团的醒发速度。采用热水和面的水温一般为50-60℃，以免水温过高而破坏面筋蛋白和淀粉，造成油条不起个。

　　2、冬季气温偏低，如果采用60℃的热水和面，面团的醒发效果更好。

四、炸油条选择面粉的说明

　　1、面粉筋度过高或者过低都不适合炸油条，筋度过高会造成面团韧性过大不易拉扯；筋度过低则会造成醒发好的面团很容易变软、发粘，不易成型。

　　2、炸油条要选用中筋面粉或和油条专用粉，市场上销售的特二粉、特制粉、精制粉等都适合用来炸油条。

　　3、海韦力建议油条加工者不要等面粉用完后再去购买，而是需要提前2-3天购买面粉并试用，如果发现新购买的面粉炸的油条有问题，就可以立即更换老的面粉。以免影响自己的生意。